Receita de Tortinha de Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de iogurte natural
- 1 colher (café) de sal
- 250 gramas de farinha de trigo
- 140 gramas de manteiga
- 1 ovo
Recheio:
- 1 colher (café) de sal
- 100 gramas de queijo prato picado
- bacalhau fresco cozido e desfiado
- 200 gramas de creme de leite
- 2 batatas cozidas e picadas
- azeitona preta para decorar
- 100 gramas de ricota
- 1 copo de requeijão
- noz-moscada
- azeite
- alho
Modo de preparo
1. Misturar todos os ingredientes até obter uma consistência firme.
Recheio:
1. Misturar o requeijão, o creme de leite, o sal, a noz-moscada, o queijo prato, a ricota e temperar com alho.
Montagem:
1. Forrar forminhas de alumínio com um pouco da massa, colocar um pouco do recheio, um pouquinho de bacalhau e batatas e cobrir com mais um pouco de recheio.
2. Regar com azeite e decorar com azeitona preta.
3. Levar ao forno até dourar.
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