Receita de Tortinha de Legumes com Cream Cheese
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 6 colheres (sopa) de farelo de aveia
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de leite desnatado
- ½ xícara (chá) de cream cheese light
- 1 xícara (chá) de seleta de legumes
- 4 ameixas secas sem caroço picadas
- sal a gosto
- 1 ovo
Modo de preparo
Massa:
1. Peneirar em uma tigela a farinha com o sal.
2. Juntar o farelo de aveia e fazer uma cavidade no centro.
3. Juntar o ovo e a metade da margarina e trabalhar a massa, com as pontas dos dedos, até ficar homogênea.
4. Embrulhar a massa com filme plástico e deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Ligar o forno à temperatura média.
6. Com o restante da margarina, untar 4 fôrmas com capacidade para 100 ml cada uma.
7. Abrir a massa sobre as fôrmas, forrando o fundo e as laterais.
8. Furar o fundo da massa com um garfo e levar ao forno por 10 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada.
9. Retirar do forno e reservar.
Recheio:
1. Bater no liquidificador o cream cheese, ameixas, o ovo, o leite e o sal, até ficar homogêneo.
2. Distribuir o recheio sobre as massas, espalhe os legumes e polvilhar o queijo.
3. Levar ao forno por mais 20 minutos, ou até dourar.
4. Retirar e servir.
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