Receita de Tournedos com Cogumelos
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon
- 10 colheres (sopa) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 200 gramas de cogumelos fatiados
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho
- sal a gosto
- ½ limão
Modo de preparo
1. Passar um barbante em toda a circunferência dos medalhões para que mantenham a forma durante o cozimento.
2. Em seguida, fritar em uma frigideira com o óleo, de todos os lados.
3. Reservar.
4. Na mesma frigideira, refogar os cogumelos, juntamente com o alho.
5. Adicionar o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão e deixar cozinhar por 10 minutos.
6. Acrescentar os medalhões e prosseguir com o cozimento por mais 8-10 minutos.
7. No final, adicionar o iogurte.
8. Servir os medalhões bem quentes, polvilhados com a salsinha.
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