Receita de Tournedos de filé mignon
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 quilo de filé mignon
- torradas redondas
- tomates grandes
- ricota
- palmito
Modo de preparo
1. Cortar o mignon em bifes e providenciar o mesmo número de torradas fritas em manteiga.
2. Cortar o palmito cozido, em pedaços de 3 cm.
3. Passar no ovo batido e em farinha de rosca e fritar.
4. Cortar os tomates ao meio e tirar as sementes.
5. Amassar bem o queijo ricota com a manteiga e o queijo parmesão ralado.
6. Com essa massa, rechear os tomates.
7. Levar ao forno bem quente.
8. Sobre a torrada, colocar os bifes e sobre eles, os tomates com o recheio para cima.
9. No meio do recheio, colocar em cada pedaço de tomate, um pedaço de palmito de ponta.
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