Receita de Trança da Rainha

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr36min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Opção para recheio:

  • misturar 1 lata de leite condensado com 150 gramas de coco in natura. abrir a massa e passar esta pasta. enrolar e levar para assar.

Modo de preparo

1. Dissolver o fermento na água morna.
2. Engrossar com a farinha de trigo.
3. Cobrir com um pano seco e limpo e deixar crescer ata borbulhar.
4. Enquanto isso, separar as gemas das claras.
5. Numa vasilha, acrescentar as gemas, o açúcar, o sal, a canela e a manteiga.
6. Misturar muito bem.
7. Acrescentar o leite.
8. Fazer uma massa com a mandioca cozida e passada no espremedor e juntar aos ingredientes misturados anteriormente.
9. Acrescentar as claras em neve.
10. Colocar o fermento já crescido.
11. Mexer muito bem e, aos poucos, ir colocando a farinha de trigo.
12. Sovar bem até obter a massa fofa.
13. Cobrir novamente e deixar crescer por 20 a 30 minutos.
14. Cortar em 4 partes iguais.
15. Destas quatro partes, separar uma e dividir em 3.
16. Fazer 3 rolinhos e trançar.
17. Colocar em forma untada, cobrir e deixar crescer.
18. Colocar, dentro da fôrma, 1 copo com água fria e uma bolinha de massa.
19. Quando a bolinha subir, dourar com gema.
20. Deixar descansar novamente por cerca de 20 minutos.
21. Levar para assar em forno preaquecido.

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