Receita de Tripa com feijão
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de tripa cortada em tiras
- 250 gramas de feijão-roxinho
- 1 e ½ cebola grande picada
- 3 fatias de bacon picadas
- 3 cenouras em rodelas
- sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 1 salsão (aipo)
Modo de preparo
1. Numa panela misturar o feijão, a tripa, o aipo, 1 cebola, a folha de louro e sal e pimenta a gosto.
2. Cozinhar até que o feijão e a tripa estejam macios, acrescentando a cenoura nos últimos 30 minutos.
3. Fritar o bacon.
4. Retirar e fritar ½ cebola picada na gordura do bacon.
5. Juntar o bacon e a cebola ao cozido.
6. Se o caldo estiver muito ralo, amassar um pouco de feijão.
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