Receita de Trouxinhas de acelga com arroz integral
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de frutas secas misturadas (damasco, ameixa, uva passa branca e amêndoas)
- 2 xícaras (chá) de arroz integral longo fino, tipo 1 cozido
- 1 xícara (chá) de champignons cortados em lâminas
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal moído iodado marinho e pimenta à gosto
- 30 ml de aceto balsâmico
- 6 folhas de acelga
Modo de preparo
1. Cozinhar as folhas de acelga em água salgada fervente e depois resfriar em gelo.
2. Misturar o arroz, frutas secas e temperar com um pouco de azeite e pimenta.
3. Rechear as folhas, fechando como trouxinhas.
4. Refogar os champignons no vinagre com sal, salsinha, regar e servir as trouxinhas.
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