Receita de Turbante de peixe
Categorias: Light
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 peixe de 800 gramas mais ou menos
- 1 copo de leite desnatado
- 2 copos de suco de tomate
- 2 claras batidas em neve
- 20 gramas de manteiga
- caldo de 1 limão
- pimenta-do-reino
- 1 tomate
- ½ cebola
- cebolinha
- salsa
- sal
Modo de preparo
1. Escamar o peixe e retirar as vísceras.
2. Lavar e cozinhar com um pouco de água, sal, 1 tomate, ½ cebola, salsa, cebolinha e limão.
3. Quando estiver cozido, retirar com cuidado a pele e espinhas.
4. Amassar a carne do peixe com o garfo e juntar a farinha de rosca misturada com o leite, as claras batidas, sal e pimenta.
5. Despejar numa forma furada no centro untada com a manteiga e levar ao forno durante 20 minutos mais ou menos.
6. Servir com o suco de tomates quente, que pode ser temperado com noz-moscada ralada, curry ou páprica, conforme preferir.
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