Receita de Tutu à mineira e bisteca de porco
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Tutu:
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 300 gramas de bacon
- 200 gramas de lingua
- 1 litro de caldo de feijão
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- ½ maço de couve
Bisteca:
- 1 quilo de bisteca de porco temperada
- 1 xícara (chá) de óleo
- temperos a gosto
Modo de preparo
Tutu:
1. Cozinhar o feijão e passar pelo liquidificador.
2. Colocar em uma panela e deixar ferver.
3. Numa panela, colocar o bacon e fritar.
4. Refogar a cebola e o alho.
5. Juntar a linguaa, o caldo de feijão e o sal (opcional).
6. Deixar ferver.
7. Acrescentar a couve e a farinha de mandioca.
8. Misturar e deixar cozinhar até engrossar.
Bisteca:
1. Temperar as bistecas a gosto e reservar por 30 minutospara pegar o gosto.
2. A seguir, fritar em uma frigideira com óleo bem quente.
Couve:
1. Numa frigideira, aquecer o bacon até murchar.
2. Retirar da frigideira e reservar.
3. Na gordura que ficou, acrescentar a couve e o sal.
4. Deixar murchar.
5. Retirar e polvilhar o bacon reservado.
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