Receita de Tutu com Lingüiça e Couve
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 colher (chá) de tempero caseiro
- ½ kilo de feijão já cozido e temperado
- 1 quilo de toucinho para torresmos
- 1 quilo de lingüiça
- 2 ovos cozidos
Modo de preparo
1. Bater o feijão preparado, com o caldo, no liqüidificador.
2. Com o toucinho, fazer os torresmos (fritando em óleo bem quente).
3. Num pouco da gordura dos torresmos, refogar o tempero e adicionar a massa de feijão.
4. Em seguida, mexendo sempre, distribuir lentamente por cima, como chuva, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole.
5. Juntar o torresmo, os ovos cozidos e a lingüiça.
6. Passar o tutu para uma travessa, guarnecendo-o com couve à mineira e pedaços de lingüiça frita.
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