Receita de Vagem ao molho
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¾ xícaras de farinha de grão-de-bico
- 1 colher (sopa) de manteiga clarificada
- 1 colher (chá) de mostarda em grãos
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 1 pitada de pimenta-de-caiena
- 300 gramas de vagem
- 250 gramas ide iogurte
- 1 pitada de assa-fétida
- sal marinho a gosto
- suco de 1 limão
- água
Modo de preparo
1. Ferver a vagem na água e sal até ficar macia.
2. Para o molho, ferver ½ litro de água numa panela grande, misturar o iogurte e a farinha e cozinhar em fogo baixo.
3. Aquecer a manteiga clarificada e dourar a mostarda, a pimenta, o gengibre e a assa-fétida.
4. Despejar no molho e acrescentar a cúrcuma, o suco de limão e o sal.
5. Mexer por 3 minutos enquanto ferve.
6. Escorrer a vagem e juntar ao molho.
7. Cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio e retirar.
Confira receitas similares
- Salada de vagem com molho de hortelã e cottage
- Molho de Carne
- Molho de Azeite
- Molho de Cebola
- Molho de gorgonzola
- Molho de Laranjas
- Molho de Laranja com Manteiga
- Molho de alho-poró
- Molho de alcaparras e mostarda
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
