Receita de Vagens à Poulette
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de salsão picadinho
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 400 gramas de vagens
- 1 cebola batidinha
- 1 gema
- sal
Modo de preparo
1. Limpar as vagens, partir em pedaços e cozinhar com a cebola e muito pouca água.
2. Logo que estejam cozidas, mas não excessivamente moles, temperar com sal, mexer e escorrer.
3. Bater a gema com o leite, caldo de limão, salsão e pimenta.
4. Despejar sobre as vagens e levar ao fogo muito brando.
5. Mexer de vez em quando e tome cuidado para não ferver.
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