Receita de Vagens com ovos
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de açúcar
- ½ quilo de vagens
- molho de tomate
- ovos
Modo de preparo
1. Tirar os fiapos das vagens e levar a cozinhar em água com sal e o açúcar.
2. Depois de cozida, deixar escorrer bem.
3. Fazer um refogado com temperos numa frigideira e despejar nele as vagens.
4. Assim que abrir fervura, abrir com a colher algumas cavidades entre as vagens, quebrar em cada uma um ovo e tampe a frigideira, deixando que os ovos cozinhem em fogo lento, sem que as gemas endureçam.
5. Servir numa travessa, tendo o cuidado de não deixar os ovos desmancharem, e em cima de cada gema despejar uma colherinha de molho de tomate.
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