Receita de Verduras cozidas
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (chá) de sementes de erva-doce
- 1 colher (chá) de gengibre moído
- 3 colheres de manteiga clarificada
- ½ colher (chá) de cúrcuma
- 500 gramas de verduras lavadas e picadas
- 2 batatas cortadas em pedaços
- 2 pimentas verdes e picadas
- 1 pitada de assa-fétida
- sal marinho a gosto
Modo de preparo
1. Aquecer a manteiga clarificada numa frigideira grande e dourar a erva-doce, o gengibre e a pimenta.
2. Juntar a cúrcuma e a assa-fétida e as batatas.
3. Acrescentar as verduras e mexer, deixar cozinhar em fogo baixo e sem tampa por 15 minutos ou até que as batatas e as verduras estejam macias.
4. Salgar e servir com arroz.
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