Receita de Vermelhinho

Categorias: Molhos
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar a metade da manteiga em uma caçarola e levar ao fogo.
2. Quando estiver quente, juntar a cebola e o presunto cortados em pedacinhos.
3. Refogar bem e acrescentar os tomates sem pele e as sementes, esmigalhando-os com uma colher.
4. Vá, agora, quebrando, um a um, os ovos nesse molho e retirando para uma travessa logo que estejam cozidos (não os deixar cozinhar demais).
5. Então, quando já tiver retirado todos os ovos, adicionar o miolo de pão embebido no leite e passando na peneira.
6. Se tiver copo de metal no seu liquidificador é melhor.
7. Colocar ali esse molho, mais a manteiga restante e uma pitada de sal.
8. Bater bem e voltar no fogo.
9. Quando o creme estiver cozido, coar, retirar a tomatada do fogo, e despeje em uma travessa guarnecida com folhas de alface, ao redor dos ovos.

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