Receita de Vichyssoise
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 350 gramas de alho-poró (somente a parte branca) picadinho
- 2 colheres de (sopa) de margarina light
- 1 xícara de (chá) de caldo de legumes
- 1 xícara de (chá) de creme de leite light
- 400 gramas de batata em cubinhos
- 100 gramas de brotos de salsão
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de (chá) de água
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela para microondas, coloque o alho-poró, a batata, o salsão, a margarina e tempere com sal e pimenta; tampe e leve ao microondas em potência alta por 7 a 8 minutos, mexendo 2 vezes.
2. Junte a água, o caldo de legumes, tampe e cozinhe por mais 5 a 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
3. Leve ao liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione o creme de leite, misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.
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