Receita de Vieiras ao Forno
Categorias: Rápidas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2/3 xícaras de creme de leite
- 2/3 xícaras de leite
- ¼ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 160 gramas de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média
- 8 vieiras
Modo de preparo
1. Colocar as vieiras numa panela com a cebola e o vinho e levar ao fogo.
2. Cozinhar cerca de 8 minutos até as vieiras se tornarem opacas.
3. Retirar as com a cebola da panela e picar.
4. Continuar cozinhando o vinho até ficar reduzido a 2/3 de xícara.
5. Numa panela, derreter a manteiga e juntar a farinha, levar ao fogo e cozinhar por 1 minuto.
6. Retirar do fogo e juntar gradualmente o leite e o vinho.
7. Volte a panela ao fogo e deixar ferver, mexendo sempre, até engrossar.
8. Juntar as vieiras com a cebola.
9. Misturar, acrescentar o sal e a pimenta-do-reino.
10. Colocar em 4 forminhas refratárias.
11. Misturar o creme de leite com o queijo e espalhar por cima de cada forminha.
12. Levar ao forno quente até dourar.
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