Receita de Virado à paulista
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1 quilo de feijão-carioca cozido
- 200 gramas de lombo cozido e cortado em cubos
- 1 xícara de (chá) de lingüiça defumada em cubinhos
- ½ xícara de (chá) de banha de porco
- 2 colheres de (sopa) de salsa picada
- 2 colheres de (sopa) de cebolinha picada
- 1 pimentão verde pequeno em fatias bem finas
- 2 xícaras de (chá) de farinha tipo beiju
- 1 colher de (chá) de orégano
- 2 folhas de louro picadas
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 pimenta-cumarim
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 ovos estrelados
Modo de preparo
1. Numa panela, aquecer a banha e fritar a cebola e o alho.
2. Acrescentar a salsa, a cebolinha, as pimentas, o pimentão, o orégano, o louro, o lombo, a lingüiça e refogar um pouco.
3. Adicionar o feijão, misturar cuidadosamente até aquecer e juntar a farinha.
4. Servir com os ovos estrelados.
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