Receita de Virado de feijão-guandu
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de feijão-guandu cozido
- 2 xícaras de (chá) de farinha de milho
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimenta-vermelha
- 4 ovos estrelados
- sal a gosto
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Refogar no óleo a cebola em rodelas, a cebolinha e o alho.
2. Temperar com o sal e a pimenta em rodelas.
3. Juntar a esse refogado o feijão-guandu, com um pouco de caldo.
4. Deixar ferver um pouco e vá juntando a farinha de milho, mexendo sempre e sem tirar a panela do fogo, até que fique com uma boa consistência.
5. Fritar os ovos.
6. Colocar o preparado de feijão numa travessa e servir com os ovos.
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