Receita de Vitela com Parmesão
Categorias: Rápidas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¼ xícaras de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de farinha de rosca
- 1/3 xícaras de óleo
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 lata (250 gramas) de molho de tomate
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ quilo de filé de vitela
- 1 ovo
Al sugo:
- ½ colher (chá) de orégano (opcional)
Modo de preparo
1. Cortar o filé em quatro pedaços e bater a carne até ficar bem fina.
2. Misturar a farinha de rosca, o queijo, sal, pimenta.
3. Bater o ovo levemente.
4. Passar a carne no ovo, depois na mistura de farinha de rosca.
5. Aquecer o óleo numa frigideira e fritar a carne de ambos os lados até dourar.
6. Diminuir o fogo.
7. Acrescentar água; cobrir e deixar cozinhar uns 30 minutos até a carne ficar bem tenra.
8. (Se necessário, acrescentar uma pequena quantidade de água,) Tirar a carne da frigideira; mantenha o calor.
9. Colocar o molho de tomate na frigideira.
10. Se quiser, acrescentar o orégâo; aumente o fogo e deixar ferver.
11. Despejar este molho sobre a carne.
12. Servir com macarrão.
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