Receita de Vol-au-vent de bacalhau com requeijão
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 12 vol-au-vent pré-pronto
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 colheres (sopa) de pignoli torrado e picado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara(chá) de requeijão do norte ralado
- 1 xícara(chá) de creme de leite
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ tablete de caldo de legumes
- sal e noz-moscada a gosto
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Levar ao fogo a margarina e a farinha.
2. Mexer até dourar.
3. Acrescentar o leite e o creme de leite de uma só vez.
4. Mexer até engrossar.
5. Apagar o fogo e acrescentar os demais ingredientes, exceto o pignoli e os vol-au-vents.
6. Misturar bem e deixar esfriar.
7. Aquecer o fomo.
8. Colocar o recheio nos vol-au-vents e levar ao forno por 5 minutos.
9. Polvilhar com o pignoli e servir.
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