Receita de Waffle com Creme de Pêssego e Calda de Morango
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Cobertura:
- 8 colheres de (sopa) de calda de morango
Creme:
- 1 xícara de (chá) de pêssego em calda picado (sem a calda)
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 xícara de (chá) de leite
- 1 gema
Massa:
- 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 8 colheres de (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres de (chá) de fermento em pó
- 2 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 xícara de (chá) de leite
- 2 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento e reserve.
2. Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga por 2 minutos.
3. Junte, aos poucos, os ingredientes secos, mexendo com uma colher, mas sem bater, alternando com o leite, até a massa ficar lisa.
4. Incorpore as claras, mexendo delicadamente.
5. Aqueça a frigideira ou aparelho elétrico próprio para waffle.
6. Junte um pouco de massa, sem encher muito para não derramar.
7. Feche a frigideira e deixe por 10 minutos, ou até o waffle dourar.
8. Repita a operação até acabar a massa.
Creme:
1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, a gema, a maisena e o pêssego em calda e bata por 2 minutos.
2. Transfira a mistura para uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 8 minutos, ou até encorpar.
3. Retire do fogo.
4. Distribua o waffle nos pratos, coloque o creme de pêssego por cima e regue com a calda de morango.
5. Se preferir, decore com fatias de pêssego em calda ou com morangos.
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