Receita de Waffle light com creme de ameixa seca
Categorias: Biscoitos, Light
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- ½ xícara de (chá) de farinha de trigo integral
- ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres de (chá) de fermento em pó
- ½ xícara de (chá) de farinha de aveia
- 10 colheres de (sopa) de leite desnatado
- 3 colheres de (sopa) de margarina light
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 2 claras
Recheio:
- 100 gramas de ameixa seca sem caroço
- 4 colheres de (sopa) de suco de laranja
- 3 colheres de (sopa) de adoçante
- 200 gramas de ricota
Modo de preparo
Massa:
1. Em uma tigela, peneire os dois tipos de farinha de trigo, o sal e o fermento.
2. Junte a farinha de aveia e reserve.
3. Incorpore a gema batida com o leite e a margarina.
4. Em seguida, adicione os ingredientes secos, mexendo com uma colher (mas sem bater) até a massa ficar lisa.
5. Junte as claras em neve e misture delicadamente.
6. Aqueça a frigideira para waffle e junte um pouco de massa (não coloque demais para não derramar).
7. Feche a frigideira e deixe por 4 minutos, ou até o waffle dourar.
8. Repita a operação até terminar a massa.
Recheio:
1. Pique as ameixas grosseiramente e coloque no processador.
2. Junte o suco de laranja e a ricota e bata por 30 segundos, ou até obter uma pasta.
3. Sirva os waffles com a pasta de ameixa.
4. Se preferir, decore com fatias de laranja e ameixa.
Rendimento:
1. 8 unidades.
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