Receita de Yakissoba de Brócolis
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 maço de brócolis cortado em floretes
- 2 pacotes de macarrão instantâneo com tempero
- 1 colher de (chá) de pimenta vermelha em flocos
- 2 colheres de (sopa) de óleo de gergelim
- 2 colheres de (chá) de vinagre branco
- 1 colher de (sopa) de alho bem picado
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- 1 colher de (sopa) de molho de soja
- 2 xícaras de água fria
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Hidrate o brócolis em água fervente com sal por 5 minutos.
2. Reserve os pacotinhos de tempero e cozinhe o macarrão em água com sal até que fique al dente.
3. Em uma tigela, prepare o molho misturando os pacotinhos de tempero, amido de milho, molho de soja, vinagre, pimenta em flocos e água.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou tacho chinês (wok).
5. Frite o alho rapidamente, acrescente o brócolis e continue fritando em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que o brócolis esteja macio porém crocante.
6. Adicione o molho e o macarrão, misture bem e refogue em fogo alto por cerca de 2 minutos ou até que o brócolis e o macarrão estejam totalmente cobertos com o molho.
7. O segredo para um bom stir-fry é não cozinhar demais os vegetais e sim cuidar para que fiquem crocantes.
8. É melhor preparar um stir-fry minutos antes da refeição e assim servi-lo imediatamente.
Rendimento:
1. 4 porções.
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