Receita de Zabaglione
Categorias: Rápidas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¼ xícaras de vinho branco seco
- ¼ xícaras de creme de leite
- ¼ xícaras de açúcar
- 2 colheres (sopa) de marsala
- 2 gemas de ovo
Modo de preparo
Para o creme quente:
1. Misturar as gemas e o açúcar numa panela e bater até ficar espumoso.
2. Colocar a panela no fogo médio, acrescentar aos poucos o vinho branco, batendo sempre, até esquentar e ficar uma mistura homogênea.
3. Não ferver.
4. Retirar o creme do fogo, acrescentar o Marsala e mexer bem.
5. Servir que nte.
Para o creme frio:
1. Preparar da mesma maneira o creme, colocar na batedeira elétrica e bater até esfriar.
2. Juntar o creme de leite batido e deixar esfriar no congelador.
3. Servir.
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