Receita de Zabaione com conhaque
Categorias: Bebidas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cacau amargo em pó
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- biscoitos de chocolate
- 100 ml de conhaque
- 150 ml de leite
- 4 gemas
Modo de preparo
1. Em uma panela, bater as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
2. Juntar o cacau e, aos poucos e mexer sempre com o batedor manual, adicionar o leite misturado com o conhaque.
3. Cozinhar o zabaione em banho-maria, mexer com o batedor sem parar, até ficar levemente encorpado.
4. Prestar atenção para não ferver.
5. Desligar o fogo e deixar amornar, mexer de vez em quando.
6. Servir com biscoitos de chocolate e, se preferir, polvilhar mais cacau.
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